Покрытие чаши для мультиварки
Гораздо больший выбор открывается в материалах, из которого изготовлены емкости. Благодаря многообразию представленных моделей и противоречивым сведениям из рекламных сообщений, многие покупатели не понимают, какое покрытие чаши лучше для мультиварки. Однако универсального варианта не существует. Любое покрытие имеет свои достоинства и недостатки, которые необходимо сопоставлять со своими требованиями к прибору. В магазинах можно приобрести чашу для мультиварки, изготовленную из следующих материалов:
- сталь и пищевой алюминий;
- керамика;
- пласти;
- стекло;
- чугун.
К тому же отличаться такие специализированные кастрюли могут и материалом напыления. Бывают:
- чаши с мраморной крошкой;
- емкости с тефлоновым и антипригарным напылением;
- кастрюли для мультиварки с угольным напылением.
Керамическая чаша для мультиварки
На рынке преобладают модели, в комплект которых включена чаша для мультиварки с керамическим покрытием. Керамика является одним из самых популярных материалов для кухонной посуды благодаря своим положительным характеристикам:
- Экологичность и химическая инертность. Покрытие не вступает во взаимодействие с пищей, не изменяет вкус блюд и не влияет на здоровье человека.
- Антипригарные свойства. Такой параметр очень важен для многих поваров, ведь современные веяния здорового питания рекомендуют жарить блюда без масла или с минимальным его добавлением.
- Устойчивость к высоким температурам. Керамику можно нагревать до 450°С.
Однако керамическая чаша для мультиварки имеет и свои недостатки:
- Низкая устойчивость к механическим воздействиям. Керамика легко царапается любыми металлическими столовыми приборами и принадлежностями, поэтому пользоваться можно только мягкими силиконовыми ложками и лопатками.
- Керамика не выдерживает резкие перепады температур. Горячую чашу нельзя сразу окунуть в холодную воду, иначе она растрескается.
- Цена. Бюджетные емкости служат не более года активного использования, тогда как более качественные и долговечные могут использоваься несколько лет.
Мраморная чаша для мультиварки
Значительно реже встречается антипригарная чаша для мультиварки с мраморным напылением. Такое покрытие увеличивает срок службы изделия и ее износостойкость. Мрамор является природным экологически чистым материалом, который не вступает во взаимодействие с пищей и не изменяет ее вкус. Такая посуда не имеет неприятного запаха. Единственным минусом считается высокая цена изделия, поэтому они встречаются в мультиварках только премиального сегмента.
Тефлоновая чаша для мультиварки
Часто в среднем ценовом сегменте и в бюджетных моделях внутренняя чаша для мультиварки покрыта тефлоном. Это материал представляет собой модифицированный пластик и имеет противоречивые отзывы экспертов и пользователей. К плюсам напыления можно отнести:
- Прочность и долговечность.
- Хорошие антипригарные свойства и устойчивость к возникновению нагара.
- Химическая инертность к щелочам и кислотам.
- Абсолютная гладкость материала.
- Простота ухода. Такие чаши можно мыть даже в посудомоечной машине с использованием обычных моющих средств для посуды.
Из минусов тефлона стоит отметить:
- Низкая устойчивость к механическому воздействию. На тефлоновом покрытии царапины появляются также легко, как и на керамике. К тому же, после даже незначительных повреждений использовать такую посуду нельзя.
- Нагревать материал можно только до температуры 260°С.
- Цена качественной тефлоновой чаши не меньше, чем керамической. Более дешевые аналоги могу содержать в себе вредные для здоровья примеси.
Угольная чаша для мультиварки
Альтернативой тефлону и керамике является стальная чаша для мультиварки с угольным напылением. Эта технология была разработана инженерами марки Panasonic, которые внедрили ее в производство разных типов кухонной посуды и техники. Из недостатков пользователи отмечают лишь хрупкость и боязнь царапин.
К преимуществам инновации относятся:
- Отличные антипригарные свойства, что значительно облегчает уход за изделием.
- Экологичность и антисептические свойства угля. Вещество давно используют для очищения воды.
- Производители утверждают, что нержавеющая чаша для мультиварки с угольным напылением лучше сохраняет все имеющиеся в еде витамины и их усвоение организмом.
- Приемлемая цена.
Материал покрытия чаши мультиварки
Сегодня три вида покрытий (на основе полимеров):
- Керамическое.
- Мраморное.
- Тефлоновое.
Сама емкость мультиварки отливается из алюминия или стали. Второй вариант характерен для скороварок, готовящих с применением давления. Внешний слой в зависимости от производителя будет отличаться у разных моделей. Существует 3 варианта покрытий для чаши мультиварки:
без внешнего слоя. Такая емкость относится к категории экопосуды. Сама чаша выплавляется из нержавейки или алюминия, пригодного для пищевой отрасли. Такой вид покрытия очень стоек к различному виду царапин, механическим воздействиям. Плюс такой емкости в ее универсальности для любых действий: прямо в ней можно использовать миксер, блендер, ножи и лопатки из любого материала. Минус заключается в возможном подгорании пищи;
Чаша из нержавеющей стали
антипригарное, в том числе тефлон. В емкости с такой поверхностью можно готовить любые блюда. Оно не смешивает запахи и не сохраняет их в своей структуре. Такие чаши очень прочные к ударам, но могут поцарапаться металлическими предметами, это их основной минус. Лучше использовать при готовке силиконовые или пластиковые кухонные инструменты. Помещать в холодильник, создавать резкие перепады температур для таких чаш тоже не желательно, они могут расколоться;
Чаша с антипригарным покрытием
Силиконовый набор для мультиварки
керамическое. Такое покрытие выдерживает очень большие градусы (до 450°). Все вещества в его структуре полностью натуральные, поэтому не выделяют вредных веществ при нагревании. Керамические чаши имеют высокую стоимость, легко бьются и царапаются при использовании каких-либо инструментов состоящих из материалов отличных от пластика и силикона. Как правило, производитель сразу добавляет в комплект несколько подходящих для поверхности аксессуаров. Мыть такие емкости в посудомоечной машине производители не советуют.
Керамическая чаша
Как и любые другие инструменты, участвующие в приготовлении человеческой пищи все виды чаш мультиварок подвергаются подробному анализу и изучению со стороны контролирующих органов
Такое внимание обусловлено и тем, что многие приборы покупаются с целью приготовления пищи для малышей
Тефлоновая чаша со съемной ручкой
Факты и мифы о вреде чаш мультиварки для здоровья человека:
- опасность тефлона при нагревании. При нагревании материал выделяет вещества, негативно влияющие на организм. На самом деле, выделение каких-либо вредных веществ происходит только при температуре выше 200°С, в то время, как все виды приборов не могут превысить при нагревании 175°С;
- кислоты в крови. Опыты, проведенные американскими учеными, показали наличие вредных кислот в крови всего исследованного населения. Причиной назвали пищу приготовленную в тефлоновой посуде. Однако, доказательств, что вещества оказались в организме из-за использования мультиварок не были найдены;
Стандартная чаша из тефлона в наборе мультиварки
- химикаты. Керамическое покрытие может быть нанесено на алюминиевую основу только при температуре более 1000°С. Поэтому производители используют для осуществления спайки химикаты. Появилось мнение, что при нагревании эти вредные элементы смешиваются с пищей. Доказательств найдено не было;
- никель. Опасной чертой чаш без покрытия эксперты считают этой химический элемент. Он опасен для людей, подверженных аллергии, но по своим предполагаемым негативным реакциям уступает тефлону и керамике. Доказательств его плохого влияния предоставлено не было.
Преимущества и минусы чаш из стали
Самыми универсальными являются мультиварки с чашами из стали или пищевых алюминиевых сплавов. Они не боятся повреждений. В них можно спокойно взбивать миксером разные смеси. И они отлично годятся для тушения, варки и готовки на пару. Таким образом подобные чаши служат довольно долго и стоят не слишком дорого. Отметим основные плюсы этого материала для чаши мультиварки:
- Долгий срок службы;
- Чаша не подвержена ржавчине и повреждениям;
- Полное отсутствие каких-либо аллергических реакций на материал
- Можно использовать не только совместно с мультиваркой, но и отдельно.
Минусы мультиварок с чашей из стали:
- Некоторые продукты могут вызывать окисление;
- Выпечка редко имеют хрустящую корочку;
- Есть вероятность, что выпечка будет приставать к стенкам чаши.
Мы рассмотрели основные виды материалов чаш мультиварок. Каждый материал имеет свои особенности, а соответственно минусы и плюсы. По опыту можно сказать, что чаще покупатели выбирают стальные чаши для мультиварок. Зачастую модели мультиварок дают возможность менять чаши, поэтому есть возможность экспериментировать в этом направлении.
Таблица совместимости чаш разных брендов
Чтобы найти подходящую емкость, поищите совместимую модель того же бренда, к которому относится мультиварка.
Если вы подобрали подходящую чашу, сначала проверьте ее на совместимость с мультиваркой. Аккуратно вставьте ее в прибор, убедитесь, что она герметична и плотно прилегает к нагревательной поверхности. Если все подошло, то перед использованием помойте новую емкость и посушите.
Сама емкость мультиварки отливается из алюминия или стали. Второй вариант характерен для скороварок, готовящих с применением давления. Внешний слой в зависимости от производителя будет отличаться у разных моделей. Существует 3 варианта покрытий для чаши мультиварки:
без внешнего слоя. Такая емкость относится к категории экопосуды. Сама чаша выплавляется из нержавейки или алюминия, пригодного для пищевой отрасли. Такой вид покрытия очень стоек к различному виду царапин, механическим воздействиям. Плюс такой емкости в ее универсальности для любых действий: прямо в ней можно использовать миксер, блендер, ножи и лопатки из любого материала. Минус заключается в возможном подгорании пищи;
Чаша из нержавеющей стали
антипригарное, в том числе тефлон. В емкости с такой поверхностью можно готовить любые блюда. Оно не смешивает запахи и не сохраняет их в своей структуре. Такие чаши очень прочные к ударам, но могут поцарапаться металлическими предметами, это их основной минус. Лучше использовать при готовке силиконовые или пластиковые кухонные инструменты. Помещать в холодильник, создавать резкие перепады температур для таких чаш тоже не желательно, они могут расколоться;
Чаша с антипригарным покрытием
Силиконовый набор для мультиварки
керамическое. Такое покрытие выдерживает очень большие градусы (до 450°). Все вещества в его структуре полностью натуральные, поэтому не выделяют вредных веществ при нагревании. Керамические чаши имеют высокую стоимость, легко бьются и царапаются при использовании каких-либо инструментов состоящих из материалов отличных от пластика и силикона. Как правило, производитель сразу добавляет в комплект несколько подходящих для поверхности аксессуаров. Мыть такие емкости в посудомоечной машине производители не советуют.
Керамическая чаша
Как и любые другие инструменты, участвующие в приготовлении человеческой пищи все виды чаш мультиварок подвергаются подробному анализу и изучению со стороны контролирующих органов
Такое внимание обусловлено и тем, что многие приборы покупаются с целью приготовления пищи для малышей
Тефлоновая чаша со съемной ручкой
Факты и мифы о вреде чаш мультиварки для здоровья человека:
- опасность тефлона при нагревании. При нагревании материал выделяет вещества, негативно влияющие на организм. На самом деле, выделение каких-либо вредных веществ происходит только при температуре выше 200°С, в то время, как все виды приборов не могут превысить при нагревании 175°С;
- кислоты в крови. Опыты, проведенные американскими учеными, показали наличие вредных кислот в крови всего исследованного населения. Причиной назвали пищу приготовленную в тефлоновой посуде. Однако, доказательств, что вещества оказались в организме из-за использования мультиварок не были найдены;
Стандартная чаша из тефлона в наборе мультиварки
- химикаты. Керамическое покрытие может быть нанесено на алюминиевую основу только при температуре более 1000°С. Поэтому производители используют для осуществления спайки химикаты. Появилось мнение, что при нагревании эти вредные элементы смешиваются с пищей. Доказательств найдено не было;
- никель. Опасной чертой чаш без покрытия эксперты считают этой химический элемент. Он опасен для людей, подверженных аллергии, но по своим предполагаемым негативным реакциям уступает тефлону и керамике. Доказательств его плохого влияния предоставлено не было.
Выбор чаши для мультиварки
Вопрос о покупке новой чаши для мультиварки может встать по нескольким причинам. При длительной или некорректной эксплуатации покрытие кастрюли может испортиться. Бывает, деформируется не внутренний слой, а сама емкость: она может погнуться при падении. Хозяйки, которым полюбилась мультиварка, хотят видеть у себя на кухне несколько чаш. Это удобно: не смешиваются запахи, например, от выпечки и рыбы, можно хранить готовые блюда прямо в кастрюльках. Любая из этих причин ставит пользователя перед выбором. Надо купить такую чашу, которая подойдет к конкретной модели прибора по геометрическим параметрам и будет соответствовать всем предъявляемым к ней требованиям.
Проще всего купить чашу той же модели, что и прибор, или рекомендованную производителем. Также можно присмотреться к совместимым моделям кастрюль или универсальным от другого производителя
Важно, чтобы чаша подходила по размеру и свойствам материала, из которого изготовлена. Размер обычно указан в инструкции, но можно определить его самостоятельно
- Диаметр измеряется вверху. Цилиндрическая чаша, скругленная внизу или коническая, верхний диаметр будет в любом случае максимальным. Делать это лучше линейкой, так не будет погрешности.
- Высота нужна габаритная: по самым выступающим точкам вверху и внизу.
- В некоторых моделях значение имеет и форма. Это может быть зауженная чаша или в форме горшка.
Бывает такое, что кастрюля нужного размера не «становится» в мультиварку. Может не подходить геометрия, прибор может «не видеть» чашу и т.д. На основе опыта реальных пользователей и рекомендаций разных производителей была составлена таблица совместимости мультиварок по чашам, которой можно воспользоваться, делая выбор.
Стоит ли заменять чашу в стандартном наборе?
Однозначно стоит докупать чашу для повышения срока службы основной чаши (например, керамики), а также для специфических потребностей. Например, использовать тефлоновую чашу для выпечки. Плюс, это очень удобно при готовке, чтобы не перекладывать продукты из одной емкости в другую, чтобы потом их переложить в чашу, а сделать это сразу.
Вот рекомендации:
- Для картошки фри, варки супов используйте алюминиевую емкость
- Для выпечки используйте тефлон
- Для жарки — керамику
Как производители мультиварок защищают изделия
Оглядывая рынок, обретаешь уверенность: производитель пытается тянуть одеяло. Чаша одной марки мультиварки наверняка не придется к месту другому приборе. Сделано борцами, ловящими потребителя, на деле вредит покупателям. Попробуйте найти в сельпо чашу на мультиварку Panasonic. В углу может валяться поломанная Редмонд, чаша которой послужила бы хозяевам. Чаша мультиварки
Что делать с разнообразием. Меж некоторыми мультиварками обмен чашами возможен. Должны совпасть:
- Объем.
- Высота.
- Диаметры чаши и верхнего ободка.
- Радиус скругления дна чаши.
В результате подмены поверхность дна соприкасается с нагревательным элементом. Редмонд выставил три-четыре литража. Мультиварки разбиваются группами, согласно объему. Исключения составляют модели RMC-M4504 иRMC-M110. Не подойдет 5-литровая чаша других изделий. Читатели ломают голову: объем указан сайтом продавца, где взять остальные размеры.
Объем | 2,7 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4,5 | 5 | 5,5 | 6 |
Высота | 109 | 116 | 120 | 131 | 131 | 136 | 136 | 141 | 146 | 151 | 157 |
Диаметр | 195 | 195 | 220 | 220 | 226 | 220 | 226 | 220 | 220 | 220 | 220 |
Покрытие чаши
Корпус чаш всегда изготовлен из нержавеющей стали или из алюминия, а покрытие современной мультиварки предполагает выбор на разный бюджет и вкус.
Керамическое, тефлоновое покрытие, мраморное и даже угольное полностью удовлетворяют запросы хозяек.
Каждое имеет свои сильные позитивные характеристики и, несколько омрачающие их, негативные моменты.
Чаши без покрытия
Изготовлены из нержавеющей стали. В чаше можно варить пищу, жарить и тушить.
Уход не предполагает особых навыков, спецсредств и заморочек!
Если пища прилипла/плохо отмывается, ее можно отмыть ершиком или металлической щеткой.
Не боится повреждений, падений, например, пищу измельчают блендером прямо в чаше.
Не выделяет токсины. Негативный момент – металлический привкус.
Чаши с тефлоновым покрытием
Тефлоновое покрытие — это антипригарный материал, который упрощает приготовление пищи.
Он достаточно мягкий, поэтому требует бережного отношения, но такую чашу можно мыть в посудомоечной машине с любыми химсредствами.
Например, при приготовлении пищи обязательно использование силиконовых, пластиковых или деревянных приборов (ложек, лопаток и др.).
Не рекомендуется пользоваться чашей, в т.ч. и другой посудой, тефлоновое покрытие которых было повреждено (поцарапано).
Специалисты склоняются к мнению, что в таком случае оно становится опасным для здоровья, потому что при нагревании выделяет канцерогены!
По этой же причине не рекомендуется нагревать посуду с тефлоновым покрытием до высоких температур. Тефлон считается недорогим и надёжным. Но, к сожалению, недолговечным т.к срок службы тефлона 2-3 года не более.
Тефлон — это фторопласт. Пластмасса обладающая особыми физическими и химическими свойствами. Чаша мультиварки из тефлона легко повреждается поэтому требует бережного ухода.
Тефлон нельзя нагревать выше 260 градусов, в противном случаи выделяются вредные вещества.
В мультиварках с тефлоновым покрытием максимальная температура 180 градусов, поэтому переживать не стоит. В остальном тефлоновая чаша в мультиварке абсолютно безопасна.
Чаши с керамическим покрытием или напылением
Во всем мире керамическое покрытие признано экологически чистым и безопасным, за ним легко ухаживать.
Керамическое покрытие не вступает в реакцию с готовящимися в чаше продуктами, пища получается вкусной и полезной. Негативные моменты:
- на чаше могут появиться пятна от пищевых красителей;
- хрупкость (нельзя прикасаться металлом, поэтому требуются силиконовые, деревянные или пластиковые приборы);
- быстро теряет антипригарные свойства.
Керамическая чаша в мультиварке экологична и термостойкая, выдерживает температуру до 450 градусов и при этом не выделяет химических веществ.
Срок службы дешёвой чаши из керамики полтора года. Керамическая чаша в мультиварке устойчива к возникновению царапин и обладает хорошими антипригарными свойствами.
Ее нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать моющие средства на щелочной основе.
Керамическая чаша не вступает в реакцию с продуктами и не меняет их вкуса и качества. В керамической чаше можно долго хранить приготовленные продукты.
Чаши с глиняным покрытием
Встречаются чаши с глиняным покрытием на рынке редко, а обладатели, выбирая такую чашу, ориентируются скорее не на функциональность, а на ее эксклюзивность.
Экологически чистый материал, который привередлив в уходе и проблематичен в использовании:
- нельзя хранить приготовленную еду;
- в процессе приготовления еда прилипает;
- мойка только содой и уксусом;
- легкая добыча для заселения плесени;
- нельзя тереть и царапать;
- в продаже нет запасных чаш.
Чаши мультиварок с мраморным покрытием
Обладают высокой стойкостью к царапинам и повреждениям, что делает чаши с мраморным покрытием лидером среди остальных аналогов.
Пища не пригорает, экологически чистая и вкусная.
Негативной стороной вопроса о чаше с мраморным напылением является его стоимость.
Цены на указанные мультиварки одни из самых высоких.
Чаши с угольным напылением
Антипригарное уголное покрытие часто сравнивают с тефлоновым. Кроме того, пористая структура угольного покрытия позволяет дополнительно фильтровать воду от токсинов в процессе приготовления.
Единственное, что омрачает использование – это предрасположенность к царапинам даже от легкого прикосновения металлом.
При выборе мультиварки обязательно нужно учитывать не только внешние характеристики, но и ее мощность (например, для семьи из 3-х человек подойдет 600-800 Вт), набор функций/программ, площадь на кухне, которую она сможет занять.
Особенности ухода
Вот несколько советов по правильной эксплуатации устройства, которые увеличат срок дееспособности чаши мультиварки:
- Не оставляйте мультиварку возле окна, избегайте попадания на неё прямых солнечных лучей.
- Не смешивайте продукты в чаше.
- В устройстве можно использовать только рекомендуемую изготовителем чашу, не стоит заменять её другой ёмкостью.
- Перед началом работы убедитесь, что защитная вставка на месте и крышка закрыта плотно. Предварительно протрите насухо стенки, дно и поверхность ёмкости.
- Не оставляйте в чаше любые деревянные или металлические приборы во время работы.
- После приготовления пищи с использованием специй и приправ сразу выложите пищу и вымойте чашу мягкой губкой.
Основа сковороды — из каких материалов сделана
Выбирая емкость с защитным покрытием, нужно обратить внимание на материал, из которого изготовлена основа. Все типы посуды изготавливают из металла, на который нанесен тонкий слой разных материалов, образующих защитную оболочку
Самые распространенные материалы:
- алюминий (литой и штампованный);
- сталь;
- чугун.
Каждый тип материала имеет свои преимущества и недостатки.
Сковорода из штампованного алюминия — самое легкое и дешевое изделие. Слой металла чаще всего не превышает 2 мм. Но при сильном нагреве такая посуда деформируется, на ее поверхности образуются микротрещины. После их появления защитный слой быстро разрушается.
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием, выполненная литьевым методом, имеет толщину дна и стенок около 3 мм. Она не деформируется при нагреве и способна служить дольше штампованных изделий. Цена ее выше, в соответствии с качеством. Но изделие не подходит для индукционных плит, быстро остывает, обладает высокой теплопроводностью
На нем не слишком удобно печь блины или оладьи, жарить котлеты и готовить другие блюда, для которых важно быстрое образование корочки на поверхности кусочков продукта
Стальные и чугунные сковороды изготовлены методом литья. Теплопроводность материала меньше, чем у алюминия: посуда дольше нагревается, но при этом медленнее остывает. Это позволяет получить хорошую корочку при быстром обжаривании. Чугунная сковорода обладает недостатком, который заключается в большом весе и хрупкости изделия. При выборе утвари из стали и чугуна нужно предпочесть толстостенные (не менее 3 мм) емкости.
Чем отличаются мультиварки?
В зависимости от объёма еды и личных требований к скорости, качеству и простоте работы можно выделить основные различия между современными аппаратами:
- Объём чаши – от 3,5 до 4,5 л. Устройство может приготовить обед на десятерых человек, что применимо для большого семейства.
- Мощность. Меньшая идеальная для тушения и варки каши, более высокая мощность лучше подходит для жареных блюд.
- На современных устройствах присутствует таймер. Это значит, можно отложить приготовление до удобного для вас момента. А если вы не дружите с электроприборами, можно присмотреться к мультиваркам с функцией голосового гида, что упростит взаимодействие с техникой.
- Для удобства промывания аппарата некоторые модели оснащены съёмной нижней крышкой. Во избежание стекания конденсата при открытии крышки на нагревательную часть некоторые устройства оборудованы влагосборником – желобком-ограждением прозрачного цвета на корпусе.
Мультиварки различных видов.
Плюсы мультиварки
Мультиварка как устройство обладает целым рядом преимуществ:
- Долговечность.
- Легкое использование.
- Сохранение полезных веществ в используемых продуктах.
- Высокая скорость готовки.
- Прибор включает в себя много кулинарных возможностей.
- Относительно невысокая стоимость.
Важно! На что обращать внимание при выборе мультиварки? Какие функции она должна выполнять? На эти и много других вопросов вы найдете ответы на нашем сайте полезных советов в отдельной статье «Как выбрать мультиварку?»
Рекомендации при выборе устройства
- Семьям из 2-3 человек лучше отдать предпочтение моделям с кастрюлей на 3 л, для количества людей нужно устройство с чашей на 5-6 л;
- Для оптимальной работы достаточно мощности 490-1400 Вт;
- 6 режимов приготовления пищи вполне достаточно для новичков;
- Чем больше опций, тем дороже стоимость техники;
- Комплектные ложечки, прихватки для горячей кастрюли, сетка для приготовления фри, подставка для готовки на пару делают готовку комфортней.
Посмотрите видео о мультиварке с керамической чашей