Как работает капсульная кофеварка — особенности и принцип устройства

Из каких деталей состоит кофемашина?

Устройство кофемашин очень сильно различается в зависимости от бренда и модели. Есть очень доступная серия Bosch TAS, которая обеспечена минимумом функционала, а есть линейка моделей Grand Barista от Saeco, состоящая из дорогих аппаратов, начиненных сложной электроникой и использующихся для массового приготовления кофе в местах общественного питания и ресторанах. Но в целом, все детали можно поделить по функциональным группам, которые также называются узлами. В этом смысле устройство кофемашины Delonghi Magnifica ничем не будет отличаться от оснащения аппарата Bosch или Saeco.

Устройство кофемашины

Итак, основные узлы:

• Емкость для хранения молотого кофе или обжаренных зерен.
• Устройство для перемалывания зерен или капсула для таблеток. По наличию того или иного узла различают две разновидности кофемашин: капсульные и зерновые. Разновидность серьезно влияет на качество приготовляемого кофе и устройство автомата.
• Бак для воды.
• Аппарат, дозирующий перемолотые зерна или кофейный порошок у зерновой разновидности.
• Заварное устройство кофемашины.
• Емкость для сбора отработанного кофейного субстрата.
• Бойлер для кипячения воды.
• Система трубок и помп, которые заставляют воду двигаться по устройству.
• Держатель для таблетки или капсулы, фильтр.
• Поддон для слива воды и кофе.
• Микрокомпьютерная схема, которая заставляет работать всю эту систему как единое целое.
• Электронная панель управления и индикации.

Зерновые кофемашины иногда ломаются более серьезно, чем капсульные. Если у зернового аппарата перестанет работать встроенная кофемолка, то ремонт будет стоить дорого.

Зерна кофе

В зависимости сложности всей системы и объема ее функционала, усложняются и ее детали. Больше всего это касается компьютерных плат. В вопросе компьютеризации и программного обеспечения, устройство кофемашины Bosch вышеупомянутой серии TAS 1200 куда проще и незамысловатее, чем у аппаратов Delonghi серии Primadonna.

Главным узлом является заварное устройство – именно в нем получившийся фильтр из кофейных зерен пропускает через себя пар или воду. Они существуют в продаже отдельно, чтобы при поломке «родного» узла его можно было заменить. Но у каждой модели каждого бренда они отличаются по структуре и габаритам, поэтому заварное устройство кофемашины Saeco не подойдет для кофемашины Бош.

Молотый кофе

Общие сведения о капсульной кофемашине

Представляет собой специализированный аппарат для быстрого и лёгкого приготовления кофе. Впервые технология была придумана в начале 80-х годов и с каждым разом совершенствовалась. Из громоздкого агрегата получился компактный и удобный функциональный прибор.

Основное отличие от других кофемашин заключается в принципе действия. После установки порционной капсулы и закрытия крышки, контейнер с кофе прокалывается специальной тонкой иглой в нескольких местах. Затем вода начинает быстро нагреваться, но не кипятиться. Под высоким давлением происходит вскрытие капсулы, и жидкость проходит сквозь неё, после чего выходит готовый напиток прямо в чашку. По окончании процесса использованную капсулу необходимо утилизировать, поскольку чаще всего она предназначена для однократного применения.

На уровень работоспособности влияют несколько факторов, поэтому перед покупкой на это стоит обратить внимание. К основным из них относится:

1. Величина мощности, от которой зависит скорость приготовления напитка.
2. Емкость резервуара для воды.
3. Давление, определяющее вкус, насыщенность.
4. Уровень оказываемого шума.
5. Наличие встроенных дополнительных опций, позволяющих экспериментировать с вариантами приготовления напитков.

Капсульные кофемашины бывают оснащены следующими дополнительными функциями:

1. Таймер.
2. Устройство отслеживания давления.
3. Сенсорный экран.
4. Функция автоматической очистки от накипи.
5. Предварительное смачивание для более полной передачи кофейного вкуса.
6. Подогрев платформы для чашек.
7. Система «быстрый пар».
8. Регулировка количества порции.

Принцип работы

Капельная кофеварка состоит из нагревательного элемента, бака с водой и резервуара для кофейных зерен с фильтром. Нагревательный элемент соединен с плитой, на которую ставится кофейник.

Панель управления

Панель управления простая, в большинстве моделей есть одна кнопка. Выпускается много разных капельных кофеварок, но у всех одинаковый принцип действия. Он мало изменился за два столетия, только прибор стал электронным.

Работает капельная кофеварка просто.

1. Вода из бака по трубкам проходит через нагревательный элемент.
2. Она поднимается в отсек с молотыми зернами, конденсируется на крышке и каплями стекает на порошок.
3. Вода просачивается через него, впитывая аромат, цвет и вкус, после этого попадает в кофейник.
4. Когда вся вода, которая была в баке, пройдет через кофе, нагревательный элемент продолжает работать. Он подогревает кофейник, не давая напитку остыть.

Считается, что капельная кофеварка готовит только американо, но в ней можно заваривать кофе разной крепости. Для этого только нужно изменить помол зерен.

Важной характеристикой является температура воды. Такие приборы нагревают ее до 90

Чтобы сохранить напиток горячим, нужно не нажимать сразу после приготовления кнопку выключения.

Тогда кофейник будет подогреваться. О том, как сделать вкусный горячий кофе в такой кофеварке, можно посмотреть видео.

Популярные марки кофемашин

На рынке существуют несколько компаний, которые постоянно совершенствуют свою продукцию, выпускают бытовую технику с различными габаритами и объемами резервуара. Чтобы не ошибиться с выбором, стоит внимательнее рассмотреть плюсы и минусы известных марок на примере популярных моделей.

Dolce Gusto

Кофемашины капсульного типа Dolce Gusto KRUPS от NESCAFE и KRUPS отличное сочетание стоимости и качества. Модели линейки оснащены резервуарами с небольшим объемом, однако мощность аппаратов приличная – в пределах 15 бар.

Среди преимуществ линейки отмечают наличие сенсорного экрана, который позволяет регулировать размер порции простым проведением пальца по панели в направлении вверх-вниз.

К недостаткам относят дороговизну капсул, шумную работу устройств и ручное включение/отключение. Часто приобрести капсулы с кофе можно лишь в фирменных отделах. Нередко поступают жалобы на низкое качество сборки – это объяснимо, так как аппараты относятся к бюджетному классу.

Тем не менее, модели пользуются спросом, так как ассортимент капсул необычайно широк (25 видов!). Дизайн даже недорогих аппаратов, стоимостью от 4000 рублей, практически не отличается от оформления кофемашин премиум-класса.

Nespresso

Капсульные кофемашины Nespresso Essenza еще одна совместная разработка компаний NESCAFE и KRUPS, продукт швейцарской системы Nespresso. Линейка Essenza уже считается классикой, недавно разработчики представили инновацию, Vertuo, с новым способом заварки капсул, с порциями большего объема.

Линейка Nespresso – это модели премиум класса с ювелирной точностью сборки. При любой вместительности резервуара давление достигает 19 бар. Результат налицо – кофе получается крепким, с ярким ароматом и вкусом практически не отличается от заваренного вручную напитка. Пользователи отмечают современный дизайн аппаратов и обширный ассортимент капсул – 34 вида, среди которых присутствуют варианты без содержания кофеина. Впрочем, использовать оригинальную заправку необязательно, для машин этой серии подходят альтернативные варианты и пустые упаковки, которые заполняют самостоятельно.

Единственные минусы линейки – это высокая стоимость и ограниченная доступность капсул.

Tassimo

Производством капсульных кофемашин Bosch занимаются 2 компании – Bosch (Германия) и Kraft Foods (США). Аппараты для приготовления кофе отличаются от конкурентов оригинальной разработкой:

• давление не превышает 3,3 бар;
• заправка не в форме капсул, а дисков.

Диски содержат непрессованный кофе, размер упаковки больше, чем традиционных. Часть моделей оснащена встроенными фильтрами и смягчающими устройствами для воды. При этом стоимость капсульных кофемашин Tassimo в 1,5-2 раза ниже, чем бюджетных аппаратов Nespresso.

Delonghi

Капсульные кофемашины Delonghi Nespresso также являются разработкой швейцарской компании. В аппаратах Delonghi Nespresso давление достигает 19 бар, это дорогая техника, доступная не каждому потребителю. Сложно приобрести капсулы, хотя ассортимент разнообразный и привлекательный для кофеманов.

Критерии оценки

Если же говорить о том, как выбираются лучшие капсульные кофеварки, то в первую очередь смотрим на технические характеристики конкретной модели. Цене здесь доверять не стоит, поскольку, как уже было отмечено выше, на нее также влияет степень известности производителя.

Итак, среди параметров, которыми обладает кофеварка капсульная, нас прежде всего интересует мощность. Она влияет на то, с какой скоростью будет приготовлен кофе, поскольку напрямую определяет, как быстро нагреется вода и будет подана в капсулу. Считается, что нормальным показателем является мощность в 1200 Вт.

Существуют и другие критерии оценки кофеварок. О них мы поговорим далее в статье.

Основные характеристики капсульных кофеварок

Основными параметрами при выборе капсульной кофеварки для дома можно назвать:

мощность. От количественного значения данной характеристики зависит оперативность приготовления напитка, а именно быстрота нагрева воды до заданной температуры. Для бытового использования оптимальным значением мощности можно назвать величину не менее 1200 Вт;
объем резервуара для воды. Если капсульная кофеварка выбирается для использования одним или двумя людьми, то и полулитрового резервуара будет вполне достаточно. Если же кофеварка  будет использоваться большим количеством людей, объем резервуара должен быть не менее литра. Включать кофеварку без имеющейся в резервуаре воды категорически запрещается;
давление. Данный параметр должен быть не менее 15 бар, в противном случае давления для подачи воды через капсулу будет просто недостаточно;
габариты. Чем для большего количества порций рассчитана кофеварка, тем ее габариты будут больше

Поэтому если размер прибора является главным параметром при выборе, то лучше обращать внимание на те модели, которые позволят за один раз приготовить не более 1 чашки кофе;
уровень шума. В большинстве случаев кофеварки капсульного типа издают достаточно много шума при работе, но благодаря тому, что готовят кофе они очень быстро, этот недостаток практически неощутим, в особенности если кофеваркой пользуется один человек;
дополнительные функции

Наличие дополнительных функций в значительной степени упростит использование кофеварки, но при этом отразится на ее стоимости. К наиболее часто встречаемым дополнительным функциям можно отнести возможности регулировки высоты поддона, наличие индикатора уровня заполнения резервуара для воды и дисплея с подсветкой, на котором отображаются параметры режима.

Регулировка высоты подъема поддона позволяет использовать разную посуду

Также при выборе капсульной кофеварки необходимо учитывать возможность использования очищенной или кипяченой воды. Иначе в приборе будет скапливаться накипь, которая негативным образом скажется на его работоспособности. Поэтому при невозможности использования нужной воды, лучше всего отдать предпочтение тем моделям, в которых имеется встроенный фильтр для очистки или соответствующая программа самоочистки.

Особенности капсульных кофемашин

Несмотря на общий принцип работы, в зависимости от бренда и модели присутствуют различия в технических характеристиках:

• объем резервуара варьируется от 500 мл до 2 и более литров;
• существуют капсульные мини-кофемашины и солидные офисные аппараты с внушительными габаритами;
• отсутствие либо наличие капучинатора – автономного или встроенного;
• вертикальное или горизонтальное размещение контейнера с заправкой;
• наличие или отсутствие программы предварительного заваривания.

В любой капсульной кофемашине с капучинатором готовят напиток с молоком. Электрическое автономное устройство упрощает работу. Панарелло, воздушная трубка, требует большего внимания, но с его помощью получают вкусную пенку.

Если не учитывать нюансов устройства аппарата, можно легко столкнуться с проблемами. Распространенная ошибка использования – варка при недостаточной заполненности бака. Мини-прибор в этом случае приготовит суррогат, мало похожий на ароматный кофе. Солидный аппарат может просто выйти из строя – исправить ошибку самостоятельно часто невозможно.

При выборе аппарата обычно учитывают, что для небольшого помещения идеально подходит модель с компактными размерами, с загрузкой капсул вертикального типа.

Капсульная кофеварка

Рассмотрим подробнее, что такое капсульная кофеварка.

Кофемашины, или кофеварки капсульного типа, представляют собой аппараты для приготовления кофе с использованием специальных контейнеров – капсул. Это небольшие, герметично упакованные стаканчики, плотно забитые молотым обжаренным кофе, а также инертным газом для сохранности сырья.

Такая упаковка сохраняет полностью все вкусовые и ароматические свойства кофе от 9 до 16 месяцев, в зависимости от материала, из которого сделан контейнер.

Принцип работы кофеварки

Простота в обращении позволяет производителю не писать длинные инструкции о том, как пользоваться капсульной кофемашиной. Достаточно наполнить резервуар водой, включить устройство в сеть и выбрать стаканчик с сортом напитка.

Обычно не возникает затруднений и с тем, как вставить капсулу в кофемашину. После установки капсулы в соответствующее гнездо и закрепления ее рычагом кнопкой включения запускается процесс прокалывания крышки стаканчика, после которого под давлением 16–19 бар в стаканчик поступает горячая вода.

Использованная емкость либо падает в резервуар (если таковой имеется), либо сразу выбрасывается.

Преимущества и недостатки капсульных кофеварок

Разобравшись, что значит “капсульная кофемашина”, сравним ее плюсы и минусы.

Плюсы:

1. Простота в использовании: включение в сеть, залив воды в резервуар, установка контейнера в гнездо и нажатие кнопки.
2. Простота в уходе. Следует иногда протирать прибор влажной тряпочкой и выбрасывать использованные капсулы. Использовать в аппарате лучше хорошо очищенную или прокипяченную воду, иначе накипь придется чистить спецсредствами.
3. Густой вкус кофейного напитка, достигающийся приготовлением кофе под определенным давлением.
4. Небольшие размеры.
5. Оперативность в действии, сокращающая приготовление напитка после установки капсулы в устройство до 1 минуты.
6. Цена, которая в разы меньше стоимости даже самой недорогой кофемашины.

Минусы:

1. Кофейные контейнеры обходятся недешево, поэтому каждая чашка капсульного кофе на порядок дороже, чем сваренная, например, в турке.
2. Без специальных капсул кофеварка работать не сможет, необходимо всегда держать их запас. Без них капсульная система бесполезна.

Сорта капсул

Разнообразие видов стаканчиков позволяет быстро приготовить в домашних условиях разные напитки:

• эспрессо;
• ристретто;
• американо;
• горячий шоколад;
• какао;
• кофе с молоком;
• чай с горными травами.

Дополнительные функции

Дополнительные возможности приспособления для заваривания кофе позволяют нам в полной мере наслаждаться достижениями прогресса. Чтобы знать, как пользоваться всеми ими, следует расспросить продавца, ознакомится с отзывами и заглянуть в инструкцию.

Очень удобной является функция автоматического отключения. Если вы забыли выключить прибор, он сам сможет отключиться, тем самым сберегая вам электроэнергию.

Для тех, кто любит капучино, можно покупать капсулы с порошковым молоком или выбрать кофемашину с капучинатором. Это дополнительное устройство, помогающее дома взбить молоко до пены. Кстати, очень часто рожковая кофеварка продается с капучинатором, и если вы ей пользовались, то сможете справиться и с кофемашиной.

Есть агрегаты, которые могут заваривать не только кофе, но и чей, например упомянутая выше Паулиг. Некоторые машины снабжаются манометрами и контейнерами для сбора отработанных таблеток. Удобным и эстетически привлекаемым является наличие дисплея, по которому отслеживается состояние машины. Наличие всех этих функций заставляет нас делать выбор в пользу той или иной модели.

[iframe style=»display: block; margin: 20px auto; border: none;» src=»https://www.youtube.com/embed/yYa4eMAIf3Y?rel=0″ width=»420″ height=»315″]

Разница между автоматической кофемашиной и кофеваркой

Кофеварка, где процесс приготовления кофе не обходится без участия человека, уходит на задний план, уступая свое место современному высокотехнологичному оборудованию. В таком устройстве все процессы регулируются автоматикой, от человека требуется только поддержание работоспособности машины: засыпка зерен, пополнение резервуара для воды и опустошение контейнера для отходов.

Подробнее остановимся на ключевых отличиях этих приборов:

Параметры сравнения	Рожковая кофеварка	Автоматическая кофемашина
Принцип работы	Перед тем, как горячая вода или пар пройдут через кофейную таблетку, находящуюся в рожке, человеку потребуется подготовить молотый порошок, засыпать его необходимое количество в рожок, и там же утрамбовать. Только после этого кофе попадает в чашку с наибольшим количеством ароматических веществ.	Процесс приготовления автоматический: помол кофейного зерна, отмерка порции, утрамбовка, заваривание и наполнение кружки ароматным напитком.
Вкусовые качества и крепость напитка	Крепость напитка невозможно отрегулировать программно, поскольку она зависит от множества факторов: степени спрессованности кофе в рожке (только опытный бариста при наличии темпера сможет утрамбовать сырье так, чтобы кофе впитал в себя оптимальное количество кофейного экстракта), качества помола (мельче помол — крепче кофе) и материала самого рожка.	Перед тем как машина самостоятельно сварит кофе, человеку предлагается выбор крепости и объема порции.
Опция приготовления капучино	Часто присутствует пароотводящая трубка, которая служит для взбивания молочной пенки для капучино. Только придется контролировать процесс: удерживать чашку с молоком и слегка поворачивать.	У большинства машин имеется автоматический капучинатор, который «забирает» молоко из емкости, готовит молочную пенку и выливает в чашку с приготовленным кофе.
Стоимость	Простота устройства при невысокой цене и достойном качестве кофе на выходе.	Высокая стоимость прибора компенсируется простотой использования и высоким качеством напитка на выходе.
Уровень шума и габариты	Прибор достаточно компактный и не производит много шума.	По габаритам устройство напоминает духовой шкаф, при этом часто слышен шум от встроенной кофемолки.
Дополнительные опции	Часто обычные кофеварки оснащены примитивными функциями в виде индикаторов уровня воды в контейнере и температуры воды, защитой от перегрева. В редких случаях —комплектом для использования чалдов.	Имеет в наличии встроенную кофемолку, можно приготовить одновременно две чашки эспрессо и капучино. Система «быстрый пар» сократит время приготовления кофе за счет дополнительной нагревательной системы.
Очистка	После каждой порции приготовленного напитка придется очищать рожок от использованного кофе и промывать фильтр.	Большинство машин способны самостоятельно проводить очистку от накипи при помощи специальных таблеток. Также автоматическое оборудование часто снабжается системой фильтрации, которая смягчает жесткость воды до 75%.
Кому подходит	Для людей, которые пьют кофе нечасто или в небольшом количестве. Прибор интересен своим процессом приготовления, поэтому подходит для кофеманов, привыкших самостоятельно контролировать все этапы создания напитка.	Нужна там, где кофе пьют в больших количествах.

Выбираем кофемашину капсульного типа для дома: какая фирма лучше?

На нашем рынке можно встретить 4 бренда, которые занимаются выпуском кофемашин для приготовления кофе из капсул:

• Nespresso (Неспрессо);
• Cremessо (Кремессо);
• Dolce Gusto (Дольче густо);
• Tassimo (Тассимо).

Все они работают по одному и тому же принципу, каждая имеет свои плюсы и минусы.

NESPRESSO

Швейцарская фирма Nespresso от Nestle самой первой стала выпускать кофемашины капсульного типа DeLonghi и Krups. Выбор огромен. Все кофемашины имеют положительные отзывы, славятся качеством сборки, красивым и аккуратным дизайном, высокой функциональностью.

• Капсул для кофемашин Nespresso выпускается аж 17 видов! Так что кофеманам выбрать будет из чего. Причем все 17 видов – разные сорта классического кофе эспрессо (есть без кофеина), в отличие от капсул для кофемашин других фирм, где можно найти и шоколад, и капуччино, и какао. Поэтому тем, кто любит настоящий черный кофе, рекомендуем выбрать для дома кофемашину капсульного типа фирмы Nespresso (DeLonghi и Krups).
• В каждой капсуле содержится 7 грамм кофе (традиционная стандартная доза на 1 порцию кофе).

К минусам кофемашин капсульного типа этой фирмы можно отнести стоимость капсул, но в то же время выпускаются альтернативные заготовки, которые ничуть не хуже оригинальных. Вот как говорится об этом в одном из отзывов о кофемашине капсульного типа для дома.

• Выбрать кофемашину я советую только фирмы Nespresso. Кто там говорит, что капсулы дорогие? Так покупайте аналоги. Благо, для Неспрессо их выпускают, в отличие от Дольче Густо и других фирм, для которых требуются только оригинальные капсулы этих же фирм. Я лично разницы между Неспрессо и капсулами Смарт кофе не заметила. Только цена последних в 2 раза ниже. Алена
• Я очень довольна подарком от родных, которые решили выбрать кофемашину капсульного типа для дома Krups (Nespresso) XN300610. Если я раньше не была особой поклонницей кофе, то теперь не представляю, как жила без него. Мой совет: не сомневаться, только Неспрессо. Это родоначальник кофемашин. Все продумано до мелочей! Галочка.
• Те, кто купился на соблазнительную доступную цену кофемашин от Неспрессо, уже, пожалуй, понял, как дорого обходится покупка капсул для кофе! В среднем их цена от 300 рублей за 10 штучек. Дешево для одной чашки? Не думаю. А если за месяц посчитать? Николай.

CREMESSO

Кремессо — тоже швейцарская фирма, которая выпускает капсульные кофемашины для дома и офиса. Фирмой предлагается 15 капсул для приготовления напитков в машине: 11 – кофе, 4 – чая. Кофемашины CREMESSO прекрасно справляются со своей задачей приготовления кофе:

• Давление 19 бар (как и в Неспрессо), машина 15 секунд прогревается, 20–30 секунд готовит кофе.
• Аппарат имеет очень красивый внешний вид, за что даже фирма получила премию на конкурсе промышленного дизайна.

В отличие от Неспрессо, Кремессо выпускает всего 11 видов кофе, но вкусовая палитра шире. Есть капсулы с традиционным вкусом эспрессо, лунго, маккиато и несколько вариантов капсул кофе без кофеина.

DOLCE GUSTO

Самые популярные капсульные кофемашины для дома (отзывы, по крайней мере, так говорят) Дольче Густо (Франция). Представлено 20 вкусов различного кофе, причем 10 из них можно делать с молоком, 3 – с шоколадом и даже один – со специями.

Наши находчивые соотечественники нашли выход, как сделать капсулы для кофе более доступными:

• Я сама делаю многоразовые капсулы. Покупаю набор оригинальных, потом после использования срезаю дно у одной, а верхушку – у другой. Трамбую молотый кофе, накрываю и пользуюсь повторно. Экономия значительна. Даже слышала, что уже многоразовые капсулы продают. Елена.
• Небольшой совет тем, кто сомневается, какую лучше выбрать кофемашину для дома – сходите на дегустацию в специализированные магазины. Консультанты все расскажут и покажут. В Питере и Москве такая возможность точно есть. Мария.

TASSIMO

Тассимо от немецкой знаменитой фирмы Бош можно назвать самой доступной и лучшей кофемашиной для пользования:

• Самая лучшая кофемашина для приготовления кофе из капсул для дома — Тассимо T20 (BOSCH) — досталась мне по акции! Тем, кто говорит, что пластмассой воняет, читайте инструкцию – нужно перед применением ее очистить с помощью диска специального. Павел.
• Кто сомневается брать дорогую или дешевую кофемашину Бош, не переплачивайте! Вы заплатите за фильтр и больший резервуар для воды. Готовьте кофе из очищенной воды — и никакие фильтры не нужны. Алла.

Уход за устройством

Несмотря на то что вся гуща от кофе остается в использованной капсуле и не пачкает кофеварку, все равно нужно иногда ухаживать за прибором, так как могут попасть капли от готового напитка, молока, а также образовывается накипь в резервуаре.Ручную мойку водой можно делать 1 раз в неделю, тщательно протирая трубку капучинатора, контейнер для капсул и отсек с водой.

Сложную мойку с целью удаления накипи нужно проделывать примерно 1 раз в 3 месяца. Она заключается в применении таких средств как:

• промывка декальцинатором;
• очистительная капсула, например, Caffenu;
• лимонная кислота.

Важно! Если планируется отъезд из дома на несколько дней, то надо слить воду из резервуара, так как она застоится, что станет причиной появления неприятного запаха и слизи на стенках, от которых сложно избавиться даже мойкой

Преимущества и недостатки кофемашины

Самым главным преимуществом аппарата является простота и комфорт в использовании. Создание напитка потребует минимум времени и вмешательства, потому пользоваться капсульной кофемашиной могут даже дети. Часто этот вид устройств устанавливают в небольшие офисы, чтобы максимально упростить процесс заваривания кофе. К остальным плюсам стоит отнести:

1. Отсутствие рисков испортить кофе из-за допущенной ошибки (такое возможно только при использовании некачественной воды), качество напитка зависит от производителя капсул.
2. Неприхотливость в эксплуатации.
3. Отменный вкус напитка (молотый кофе хорошо сохраняет свои свойства в запечатанной емкости).
4. Стабильность в работе даже при частом использовании.
5. Нет необходимости проводить постоянную очистку.
6. Компактные размеры.

Несмотря на внушительный список преимуществ, минусы тоже имеются. Их необходимо учитывать при выборе:

• высокая цена капсул (из-за которых стоимость капсульной кофемашины за год эксплуатации может превышать аналогичный показатель у полностью автоматических кофемашин);
• прокалывающий механизм больше подвержен поломкам;
• невозможно использовать любые зерна, кроме тех, которые упакованы в капсулах (в продаже можно найти многоразовые варианты, но у них есть ряд недостатков). Это существенно снижает разнообразие напитков;
• сложность покупки капсул (чаще всего их придется заказывать).

Что такое кофеварка капсульного типа?

Кофеварки или кофемашины капсульного типа — это современные приборы, предназначенные для приготовления кофе посредством использования специальных капсул. Капсула представляет небольшой герметичный контейнер, в котором плотно уложен молотый обжаренный кофе. Кроме этого, упаковка каждой капсулы подразумевает наполнение ее инертным газом, в некоторых случаях даже под определенным давлением, чтобы в процессе хранения содержимое не окислялось. Таким образом все свои вкусовые и ароматические свойства кофе полностью сохраняет на протяжении от 9 до 16 месяцев, что зависит от материала контейнера и способа его упаковки.

Кофейная капсула

В настоящее время существует три основных вида капсул, отличающихся друг о друга по материалу изготовления, а именно: полимерные, алюминиевые и комбинированные. Комбинированные капсулы помимо алюминия и полимеров включают прессованную бумагу. Для того чтобы применение капсульной кофеварки не подразумевало необходимости использования и замены фильтров, они встраиваются в капсулу в виде пищевого полимерного волокна или распушенной целлюлозы.

Количество порошка в капсуле, которое может составлять от 6 до 9 граммов, и его помол тщательно подбираются для достижения оптимального вкуса того или иного вида кофейного напитка.

Кроме кофе в капсуле могут присутствовать сухие сливки, молоко или другие добавки, которые требуются для достижения напитком определенных вкусовых и ароматических свойств.

Также можно приобрести капсулы для данных кофемашин, в которых вместо кофе использован порошок какао или чай. В этом случае на выходе будет получаться одноименный напиток, что в значительной степени повышает функциональность данного прибора.

Чтобы ответить на вопрос, что это такое — капсульная кофемашина — и как она работает, необходимо понять принцип ее действия.

Так, основными элементами конструкции такого прибора являются резервуар для воды, нагревательный элемент, помпа, обеспечивающая повышенное давление, и отсек для капсулы.

После того как резервуар для воды будет наполнен жидкостью, а капсула вставлена в соответствующий отсек, прибор включается при помощи специальной кнопки. Нагревательный элемент начинает повышать температуру воды примерно до 90 градусов, после чего она начинает под давлением проходить через отверстия в капсуле, проделанные устройством сверху и снизу. Далее полученный кофе будет выливаться в кружку или любую другую емкость.

Особенности работы

Как ни странно, способ приготовления кофе из капсул не такой уж и новый — его запатентовали еще в семидесятых годах прошлого века, а более широкое распространение он получил уже в восьмидесятых. С того времени технология менялась не раз, была сильно усовершенствована и дошла до тех приборов, которые сейчас могут позволить купить себе семьи с разными пристрастиями в отношении кофе, а также с совершенно различающимся достатком.

Видео по теме

Обзор капсульной кофеварки Nespresso DeLonghi
Кликните Play для просмотра

Все дело в упрощенном принципе работы этой кофеварки. Кофе до приготовления хранится в полностью герметичной, удобно запакованной капсуле. В подобной форме существует уже достаточное количество сортов, и приготовление ни одного из них не отличается от другого. После добавления капсулы в кофеварку, она прокалывается и в получившееся отверстие начинает поступать вода. В течение считанных минут любитель кофе уже получает свой ароматный только-только сваренный напиток.

Стандартные кофемашины обладают целым рядом функций и вариаций установки всевозможных режимов, в которых обывателю разобраться очень сложно. Более простые модели же, в отличие от усложненных версий, не могут добиться высокого качества кофе, из-за чего частенько бракуются потребителями. Капсульные кофеварки решают эту проблему именно из-за простоты использования и великолепного качества получаемого на выходе напитка, не отличающегося от того, что может приготовить профессиональный бариста. Герметичная упаковка позволяет сохранять кофе на протяжении долгого времени, не меняя его свойств, а правильно подобранные концентрации различных добавок гарантируют именно тот кофе, который получается, если готовить его по классической рецептуре.

Капсулы с кофе закладывают в специальный отсек кофеварки

Особенности кофеварок капсульного типа

В устройствах, использующих капсулы, выполняются те же действия, что и в кофемашинах других типов: нагрев воды, заваривание напитка из молотых кофейных зерен, наполнение чашки.

Исключение узла помола упрощает конструкцию и сводит различия между кофемашиной и кофеваркой капсульного типа к расширенному функционалу, дополнительным настройкам и большей автоматизации процесса у первых.

Основные узлы всех устройств этого типа схожи и выполняют одинаковые функции:

• емкость для холодной воды из прочного прозрачного пластика;
• дозатор – отмеривающий требуемое количество жидкости для порций различного объема;
• бойлер или термоблок – для нагрева воды до температуры 85-95ºC;
• помпа – подающая воду в капсулу при давлении 15-19 бар;
• система заваривания – для надежного крепления герметичного контейнера в корпусе при приготовлении напитка;
• подставка с регулировкой высоты под разновеликие чашки;
• поддон для отработанных капсул;
• блок управления, при помощи которого выбирают тип и температуру напитка.

В капсульных кофемашинах допускается более глубокая настройка, предусматривающая изменение объема стандартной порции, активацию автоотключения в режиме энергосбережения, очистку от накипи. Встроенный таймер запускает приготовление кофе к назначенному часу. Также имеется капучинатор для вспенивания молока.

Большинство капсул для кофемашин одноразовые, но в продаже можно найти и многоразовые аналоги, которые можно наполнять самостоятельно